Restaurantes mexicanos destacan en World’s 50 Best Restaurants 2021

Se dieron a conocer los nombres de los mejores restaurantes del mundo, según World’s 50 Best Restaurants. Dos mexicanos se encuentran dentro de la prestigiosa lista.

Por Diana Laura Sánchez

Después de dos años de esperar el regreso de este prestigioso certamen gastronómico que reconoce a los 50 mejores restaurantes de todo el mundo, dieron a conocer la lista de los restaurantes que se posicionan dentro de lo mejor.

El restaurante Noma de René Redzepi en Copenhague se colocó en el primer lugar. Fue fundado en el 2003, el año pasado permaneció cerrado por unos meses y cuando reabrió convirtió su formato en un bar de vinos y hamburguesas. Redzepi de 43 años, cuenta con dos estrellas Michelin y en 2010, 2011,2012 y 2014, fue considerado el mejor restaurante del mundo.

RESTAURANTES MEXICANOS

La codiciada lista reconoció a Pujol del chef Enrique Olvera en el puesto Nº 9 y Quintonil de Alejandra Flores y Jorge Vallejo, en el lugar Nº27 de la prestigiosa lista.

“Gracias a quienes visitan diariamente Quintonil, a nuestros proveedores, amigos y a la familia Quintonil. Ante tiempos tan difíciles debido a la pandemia, a ustedes se debe que estemos un año más en esta reconocida lista”, publicó Quintonil.

Los resultados de los 50 puestos de la lista fueron dados a conocer en una ceremonia realizada en el Flanders Meeting & Convention Centre en Amberes, Bélgica.

LISTA COMPLETA DE LOS WORLD’S 5O BEST RESTAURANTS

1. Noma 2.0 (Copenhague, Dinamarca)
2. Geranium (Copenhague, Dinamarca)
3. Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
4. Central (Lima, Perú)
5. Disfrutar (Barcelona, España)
6. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
7. Maido (Lima, Perú)
8. Odette (Singapur)
9. Pujol (Ciudad de México, México)
10. The Chairman (Hong Kong, China)
11. Den (Tokio, Japón)
12. Steirereck (Viena, Austria)
13. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
14. Mugaritz (San Sebastián, España)
15. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
16. Elkano (Getaria, España)
17. A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil)
18. Piazza Duomo (Alba, Italia)
19. Narisawa (Tokio, Japón)
20. DiverXO (Madrid, España)
21. Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)
22. Cosme (Nueva York, Estados Unidos)
23. Arpège (París, Francia)
24. Septime (Paris, Francia)
25. White Rabbit (Moscú, Rusia)
26. Le Calandre (Rubano, Italia)
27. Quintonil (Ciudad de México, México)
28. Benu (San Francisco, Estados Unidos)
29. Reale (Castel Di Sangro, Italia)
30. Twins Garden (Moscú, Rusia)
31. Restaurant Tim Raue (Berlín Alemania)
32. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
33. Lyle’s (Londres, Reino Unido)
34. Burnt Ends (Singapur)
35. Ultraviolet by Paul Pairet (Shangái, China)
36. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
37. Singlethread (Healdsburg, Estados Unidos)
38. Boragó (Santiago, Chile)
39. Florilège (Tokio, Japón)
40. Sühring (Bangkok, Tailandia)
41. Alleno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, Francia)
42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
43. Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
44. Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)
46. Leo (Bogotá, Colombia)
47. Maaemo (Oslo, Noruega)
48. Atelier Crenn (San Francisco, Estados Unidos)
49. Azurmendi (Larrabetzu, España)
50. Wolfgat (Paternoster, Sudáfrica)