La chef Elena Reygadas festeja el vigésimo aniversario de The World’s 50 Best que dará a conocer su nueva lista de ganadores el 18 de julio.
Por Cecilia Morales Andere
Fotos: Cortesía
Elena Reygadas
The World’s 50 Best es la reunión anual más importante de chefs, medios y gourmets en la agenda del mundo de la gastronomía. La celebración por los nombramientos se une a los 20 años que recuerdan la primera lista de galardonados desde la capital del Reino Unido.
La ceremonia tendrá lugar la noche del 18 de julio en el antiguo mercado de pescado Old Billingsgate, con una vista excepcional al Puente de Londres que enmarca el río Támesis.
La primicia de este año es la serie de las 50 mejores cenas en colaboración en las que los más reconocidos chefs -locales y visitantes-, ofrecerán menús únicos a cuatro manos y en la que Elena Reygadas participará de manera especial.
Durante esta serie de cenas -la única a seis manos-, el restaurante Lyle´s abrirá sus puertas la noche del sábado 16 de julio. Su chef James Lowe se unirá con Dave Pynt del restaurante Burnt Ends en Singapur y con la chef Elena Reygadas, propietaria del restaurante Rosetta, para sorprender a todos sus visitantes.
El menú incluirá combinaciones perfectas de anguila con guisantes, carne cruda con caviar y un postre creación de Elena Reygadas con base en ciruela fermentada y aguacate. La cena -sin maridaje- tiene un costo de 95 libras y las reservaciones son por medio de la plataforma digital de The World’s 50 Best.
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