Paola Albarrán y Fernando Landeros asisten a una cena maridaje en beneficio de la fundación Cima.
Por Cecilia Morales Andere
Fotos Cortesía
Una experiencia única gastronómica en la que participaron Paola Albarrán y Fernando Landeros se llevó a cabo en el restaurante Zeru Lomas.
Las tres chefs Gaby Ruiz, Gabriela Guitrón y Paulina Abascal prepararon deliciosas especialidades para deleitar a los comensales que asistieron a dicho evento, cuya finalidad fue crear conciencia en la lucha contra el cáncer de mama.
El carpaccio de pesca, camote rosa, Jamaica, mayo de chiles secos y aguacate se presentó como entrada, seguido por un platillo de hongos diversos con puré de alubias y gorditas de quesos, el segundo tiempo lo protagonizó un short rib de baja cocción al josper y un brioche de miel y trufa. El momento dulce de la noche fue una maceta de chocolate, frambuesas, mousse de chocolate y macarrones rosas. Los platillos se maridaron con vinos Ribera del Duero y tequila Casa Noble.
En esta ocasión, cada platillo tenía inspiración en un poema de María Milo. La escritora deleitó a los presentes al recitar fragmentos de su poesía como un maridaje que acompañaba cada platillo, mientras el piano y el violín a cargo de Gustavo E. Salas participaban con un repertorio musical, especialmente preparado para esta ocasión.
Como un reconocimiento a las mujeres que padecen esta enfermedad se recitó “Bailamos descalzas con las estrellas alrededor de tazas humeantes. Nos bebimos la vida con un chocolate al que no le faltó el azúcar”.
La fundación Cima recibió los fondos recaudados de dicho evento para contribuir con su labor de apoyo a las mujeres que viven este proceso de cáncer de mama.
Entre los invitados encontramos a Cristina Mieres, Armando Olivares, Gina Diez Barroso y Abraham Franklin, entre otros.
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