Basándonos en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, y en que México cuenta con nueve de ellos, hemos decidido voltear hacia ellos para planear un Día de las Madres inolvidable. Hay una gran variedad, todos sus conceptos son increíbles y, realmente, su comida merece un reconocimiento por todo lo alto. ¿Estamos listo para invitar a mamá un verdadero festín? Vayamos.
Máximo Bistrot
Se basa en cocina internacional mediterránea, mexicana y francesa, entre otras, y todos días cambia su menú.
De entre los clásicos, te recomendamos la tártara de la langosta y el lomo de cordero.
Dirección — Tonalá 133, Col. Roma, Ciudad de México.
Nicos
Un espacio que desde 1957, sus olores, sabores y porción, junto con la sazón tradicional del chef no dejan de atraernos con pasión. No te puedes perder su cazuela de escamoles, las enmoladas de pato y, claramente, su carta de vinos mexicanos.
Dirección — Av. Cuitláhuac 3102, Col. Clavería, Ciudad de México.
Le Chique
En esta propuesta se reúnen la investigación, la apreciación cultural y la innovación. Cada platillo de los 18 tiempos (a veces más o menos) en su menú de degustación son un viaje por las tradiciones de todo el país. Por supuesto, el respeto siempre es uno de los elementos centrales. No te pierdas las exploraciones gastronómicas que se hacen aquí con la pitaya, los recaudos, los chiles regionales, la guaya o el caimito, entre otros.
Dirección — Carretera Cancún-Puerto Morelos, km 27.6 / Mz 37, dentro del Hotel Azul Sensatori. Riviera Maya, Quintana Roo.
Sud 777
Gracias al chef Edgar Núñez, los platillos que disfrutarás aquí siempre resaltan en colores y te garantizan frescura, además de gran propuesta. Te recomendamos el guajolote en ceniza con mole coloradito, el camarón enchipotlado y, para finalizar, un helado de aguacate con tréboles de lluvia.
Dirección — Boulevard de la Luz 777 Jardines del Pedregal, Ciudad de México.
Alcalde
Sencillez y honestidad en la cocina. Una esfera de tranquilidad con un gran sabor de boca. Las opciones de degustación del menú pueden ser de cuatro hasta nueve tiempos, aunque también uno puede pedir a la carta. Aquí, la estrella (además de mamá en su día, claro) es el pulpo en salsa veracruzana.
Dirección — Avenida México 2903, Vallarta Norte, Guadalajara, Jalisco.
Pangea
Cocina contemporánea mexicana, con ingredientes tradicionales y líneas de diálogo con la gastronomía francesa y española. Prueba la crema de tomate rostizado, el cabrito braseado o el aguachile negro de callo de hacha.
Dirección — Bosques del Valle 110-20, San Pedro Garza García, Nuevo León.
Quintonil
Aquí uno viene a sorprenderse con el menú de degustación; sin embargo, pedir a la carta y disfrutar con un guajolote en pipián, una tostada de salpicón de cangrejo o un flan de queso bola de Ocosingo, es irresistible.
Dirección — Newton 55, Polanco, Ciudad de México.
Rosetta
Una mixtura de cocinas y tradiciones, plasmadas en cualquier platillo, pan o postres de este lugar, es todo lo que necesita mamá para disfrutar del 10 de mayo. Te recomendamos —siempre— el lechón con mole rosa, las codornices con hinojo a la plancha y el filete de cordero con menta y hierbabuena.
Dirección — Colima 166 Col. Roma, Ciudad de México.
Pujol
Todos los restaurantes en esta lista son verdaderas estrellas. Sin duda. Y de entre todos, el Pujol es su mayor exponente a nivel internacional. Ya sea con alguno de los dos menús de degustación o a la carta, esta alta cocina siempre emociona. Ve por unos tacos de lechón, un conejo en salsa de zanahoria, una muestra de moles —de verdad, no puedes perderte esto— o un helado de aguacate.
Dirección — Francisco Petrarca 254, Polanco, Ciudad de México.